Erstens sind Samen eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien. Zum Beispiel sind Leinsamen reich an Omega-3-Fettsäuren, Chiasamen sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, und Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Magnesium und Zink. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle in zahlreichen Körperfunktionen, einschließlich des Immunsystems, der Herzgesundheit, der Verdauung und des Energiestoffwechsels.
Zweitens enthalten Samen auch eine Vielzahl von bioaktiven Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können. Dazu gehören Antioxidantien, die helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen, sowie Phytochemikalien, die entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften haben können. Diese Verbindungen tragen dazu bei, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu reduzieren.
Schliesslich sind Samen vielseitig einsetzbar und leicht in die Ernährung zu integrieren. Sie können roh gegessen, zu Smoothies, Müslis oder Joghurt hinzugefügt, in Backwaren verarbeitet oder als Topping für Salate und Gerichte verwendet werden. Aufgrund ihrer kleinen Größe und langen Haltbarkeit sind Samen auch praktisch für unterwegs und eine ideale Snackoption für eine gesunde Ernährung.
