Hojicha vs. Matcha
Hojicha ist ein japanischer Grüntee, der sich deutlich von bekannteren Sorten wie Matcha unterscheidet. Während Matcha aus fein gemahlenen, gedämpften Teeblättern besteht, wird Hojicha aus bereits verarbeiteten Grünteeblättern oder -stängeln hergestellt, die anschliessend geröstet werden. Dieser Röstprozess verleiht ihm seine charakteristische bräunliche Farbe und ein mildes, leicht nussiges Aroma.
Ein grosser Vorteil von Hojicha ist sein niedriger Koffeingehalt. Durch das Rösten wird ein Teil des Koffeins abgebaut, weshalb er oft besser verträglich ist und sich auch für den Abend eignet. Im Vergleich dazu wirkt Matcha durch seinen höheren Koffeingehalt deutlich anregender und wird häufig als sanfte Alternative zu Kaffee genutzt.
Auch in Bezug auf die Wirkung unterscheiden sich die beiden Tees. Matcha enthält eine hohe Konzentration an Antioxidantien und wird oft mit gesteigerter Konzentration und Energie in Verbindung gebracht. Hojicha hingegen wird eher für seine beruhigende Wirkung geschätzt und kann helfen, zur Ruhe zu kommen.
